|
|
|
Cudowne
właściwości bakalii |
Już przed wiekami na Dalekim Wschodzie wierzono w
niezwykłą moc owoców, w tym suszonych.
Podstawowymi roślinami uprawnymi były wówczas drzewa
migdałowe, figowce, i palmy /daktyle, kokosy/.
Bakalie mają bardzo dużo właściwości odżywczych,
pozytywnie działają również na naszą psychikę.
Dzięki tym właściwościom doskonale sprawdzają się
jako podstawowy składnik diety poprawiającej
samopoczucie, a także jako przekąska zastępująca
słodycze, chipsy itp.
Podstawowe substancje odżywcze zawarte w bakaliach
to:
Błonnik, który pobudza perystaltykę jelit, a także
obniża poziom cholesterolu we krwi. Poza tym
wypełniając żołądek zapewnia na długo uczucie
sytości, co może być przydatne w walce z nadwagą.
Tłuszcze - dostarczają energii, zapewniają sprawne
funkcjonowanie organizmu, mają też
korzystny wpływ na stan skóry. Dzięki nim organizm
otrzymuje rozpuszczalne w tłuszczach
witamin A, D, E, K.
Węglowodany - kolejny składnik, który dostarcza nam
energii, dzięki węglowodanom jednak
zmniejsza się zapotrzebowanie na tłuszcz. Powinny
one pokrywać połowę dziennego
zapotrzebowania energetycznego.
Wapń, magnez i cynk oraz witaminy z grupy B, które
regulują pracę znajdującego się w mózgu
ośrodka głodu i sytości oraz poprawiają stan skóry,
włosów i paznokci.
Beta-karoten - pomaga on zwalczać nowotwory, a także
chroni przed skutkami starzenia się.
Korzystne dla naszego zdrowia nasycone kwasy
tłuszczowe i liczne składniki mineralne.
Dieta obfitująca w bakalie polecana jest zwłaszcza
kobietom w okresie menopauzy, osobom
nie lubiącym przejadać się oraz wszystkim cierpiącym
na zaparcia, a także w okresach przemęczenia,
przepracowania i stanach stresu, napięcia.
Unikać jej powinny natomiast osoby uczulone na
orzechy, z chorobami wątroby i wrzodami żołądka.
Ważne jest aby bakalie, zwłaszcza orzechy zostały
dobrze przeżute, gdyż źle pogryzione mogą powodować
bóle brzucha.
A oto lista najbardziej popularnych
bakalii i ich właściwości
 Suszone
owoce
Papaja
Owoc ten przyspiesza przemianę białek, podnosi
odporność organizmu. Mieszkańcy krajów
tropikalnych stosują go jako afrodyzjak /wzmaga
siły miłosne/.
Daktyle
Już w starożytności uważano, że zwiększają one
siłę
i sprawność ciała, poprawiają pamięć, a także
pomagają leczyć przeziębienia i bóle głowy.
Potwierdziły to obecne badania, które wykazały
w
daktylach obecność substancji podobnej w budowie
chemicznej i właściwościach do aspiryny.
Zawierają one również witaminę A, wapń oraz
żelazo, substancje mineralne, karoten i
niewielką ilość witamin B1, B2, PP, C.
Są
wysokoenergetyczne. Mają właściwości wykrztuśne,
obniżają poziom cholesterolu, lekko
przeczyszczają. Łagodzą objawy menopauzy i
osteoporozy.
Ananasy
Jest to jedyny owoc zawierający enzym o nazwie
bromelina, którego właściwością jest m.in.
przyspieszanie trawienia, co pomaga zrzucić
zbędne kilogramy. Ponadto suszone /kandyzowane/
ananasy likwidują stany lękowe, zmniejszają
uczucie niepokoju.
Banany
Pomimo tego, że banany są wysokokaloryczne
regulują gospodarkę wodną organizmu i pomagają
odtruć i oczyścić ciało. Poza tym wpływają na
nasz wygląd, ponieważ ujędrniają skórę i
zapobiegają powstawaniu zmarszczek. Chipsy
bananowe doskonale mogą zastępować tradycyjne
chipsy ziemniaczane, ciekawą ich właściwością
jest ułatwianie zasypiania. W ich skład wchodzą:
fosfor, witamina A,C, B1, B2, B6.
Śliwki
Suszone śliwki mają właściwości uspokajające,
dlatego poleca się je osobom znerwicowanym.
Doskonale sprawdzają się jako dodatek diet
odchudzających, ponieważ ograniczają wchłanianie
wysokokalorycznych węglowodanów, dzięki pektynom
likwidują zaparcia, a także obniżają poziom
cholesterolu we krwi i oczyszczają organizm z
toksycznych substancji. Są bogate w węglowodany,
wapń, magnez, potas, witaminy E, B, PP, C.
Figi
Starożytni wierzyli, że przywracają siły po
bitwie. Współcześni naukowcy natomiast wykazali,
że figi regulują pracę tarczycy, a także
przeciwdziałają rozwojowi komórek nowotworowych.
Chronią one również przed zapaleniem dróg
oddechowych. Uważa się, że pomagają rzucić
palenie.
Zawierają dużo magnezu i fosforu, a także wapń,
sprawdzają się więc w walce z osteoporozą.
Zawarty w nich potas jest wskazany dla osób z
nadciśnieniem.
Morele
Mają one bardzo korzystny wpływ na pracę serca,
obniżają ciśnienie krwi, leczą anemię oraz
choroby oczu. Suszona morela ma właściwości
zasadotwórcze, co wykorzystuje się przy leczeniu
nadkwasoty. Morele są polecane szczególnie
kobietom, gdyż utrzymują odpowiedni poziom
estrogenów
w organizmie.
Są bogate w beta-karoten, który jest istotny
m.in. w walce z nowotworami oraz pomaga leczyć
chorobę wieńcową. Beta-karoten poprawia też
odporność, łagodzi bóle mięśni, poprawia wygląd
skóry i wzmaga potencję. Poza tym zawierają
potas, żelazo, wapń oraz bor.
Jako ciekawostka - stosuje się je w diecie
amerykańskich kosmonautów.
Rodzynki
Twierdzi się, że cukry zawarte w rodzynkach nie
powodują tycia. Rodzynki poleca się sportowcom
oraz osobom prowadzącym bardzo aktywny tryb
życia. Wzmacniają odporność fizyczną, poprawiają
pracę serca oraz mózgu. Zawierają w swoim
składzie bor, który wzmacnia kości oraz błonnik,
żelazo, potas, wapń, cynk, magnez i związki
mineralne. Znajdują się w nich również witaminy
A, C, E i z grupy B.
Mają korzystny wpływ na na
płuca, żołądek i jelita. Mogą pomóc rzucić
palenie i w miarę bezboleśnie przejść menopauzę.
 Ziarna
i orzechy
Orzechy arachidowe /ziemne/
Są one bogate w błonnik, cynk, fosfor oraz
witaminy z grupy B, dlatego zalecane są osobom
pracującym umysłowo.
Wysoka zawartość pełnowartościowego białka oraz
pożywnego tłuszczu czyni je doskonałym dodatkiem
do diety sportowców, dorastającej młodzieży oraz
wegetarian i osób prowadzących aktywny tryb
życia.
Orzechy włoskie
Mają one bardzo korzystny wpływ na pracę mózgu,
poprawiają zdolność koncentracji. Ponadto
zawarte w nich wielonasycone kwasy tłuszczowe
rozszerzają naczynia krwionośne, dlatego zaleca
się je np.
w chorobie wieńcowej. W ich składzie znajduje
się bardzo dużo witaminy C, a także B, D, E, PP.
Zawierają też tłuszcze, białka, fosfor.
Doskonale wpływają na stan cery, włosów i
paznokci,
są też wskazane w okresie rozwoju i wzrostu
dziecka.
Orzechy laskowe
Orzechy te bogate w witaminy B1, B2, C i PP oraz
w białka, węglowodany
i liczne składniki mineralne są dosyć ubogie w
tłuszcz. Mają działanie wzmacniające organizm,
dlatego zalecane są osobom przemęczonym,
osłabionym oraz pracującym umysłowo.
Podawane zmielone z mlekiem i miodem stanowią
doskonałą kurację na katar i kaszel.
Migdały
Jedne z cenniejszych bakaliowych przysmaków.
Doskonałe dla osób zestresowanych, mających
problemy z koncentracją i pamięcią, ponieważ
zwiększają wydzielanie serotoniny /hormonu zadowolenia/. W ich składzie jest bardzo dużo
witaminy E, silnego przeciwutleniacza
chroniącego przed zawałem serca, a także
witaminy PP i z grupy B. Zawierają też magnez,
cynk, potas i żelazo,
więc doskonale wpływają na
cerę, włosy, paznokcie. Przeciwdziałają
miażdżycy.
Wysokokaloryczne - 100 g zawiera 572 kcal.
Pistacje
Podobnie jak orzechy włoskie, dzięki zawartości
białka, wapnia, fosforu i nienasyconych kwasów
tłuszczowych, bardzo korzystnie wpływają na
skórę, paznokcie, włosy oraz dziąsła.
Wiórki kokosowe
Zawierają dużo białka i żelaza, dlatego poleca
się je zwłaszcza wegetarianom. W ich skład
wchodzi również miedź, magnez, kwas foliowy,
potas, witamy B i E oraz nienasycone kwasy
tłuszczowe. Regulują one pracę układu
trawiennego, poprawiają perystaltykę jelit.
Wiórki kokosowe są wysokokaloryczne - 100 g
zawiera 606 kcal.
Pestki słonecznika
Polecany w stanach depresyjnych, przy
bezsenności i stanach lękowych. Zapobiega
powstaniu stresu antyoksydacyjnego, który jest
przyczyną zmęczenia mięśni. Zawiera duże ilości
witaminy B1, bardzo cennej dla układu nerwowego.
Poza tym jest bogaty w: witaminy A, B3, D, E,
związki mineralne, cynk, wapń, magnez, potas,
żelazo, miedź i nienasycone kwasy tłuszczowe.
Pestki dyni
Bardzo korzystnie wpływają na pracę mózgu,
regulują również /przyspieszają/ przemianę
materii. Polecane na problemy z trądzikiem i
wypadaniem włosów. Zawierają dużo cynku i
lecytyny, poza tym sole mineralne, błonnik,
białka, enzymy i żywice. Zawierają również dużo
/40%/ oleju i witaminy A, B9, B15. Pestki dyni
od wieków stosowane były jako lek przeciw
pasożytom przewodu pokarmowego,
a także ze
względu na dużą zawartość cynku, używane przez
mężczyzn w walce z bezpłodnością
i rakiem prostaty.
Sezam
Zawiera duże ilości tłuszczu /ok. 50/, wiele
witamin i składników mineralnych. Wskazany w
okresie dojrzewania gdyż dostarcza egzogenne
kwasy tłuszczowe, kwas linolowy i białka
potrzebne organizmowi w okresie wzrostu.
Mak
Nasiona maku są niezwykle bogate w błonnik /20 %
masy całkowitej/ oraz witaminy A, C, D, E.
Zawierają też wapń, magnez, żelazo i potas. Mak
dobrze wpływa na trawienie, wiąże cholesterol
i przeciwdziała miażdżycy.
|
