Dietetyczka
Elisabeth Somer w swojej książce
"Wpływ jedzenia na nastrój" wyraźnie wykazała, że
nasze samopoczucie i poziom energii jest ściśle
związane z tym,
co spożywamy. Dlatego też niewielka nawet zmiana
menu może całkowicie odmienić nasz stosunek do
świata.
Większość z nas żyje w ciągłym stresie i napięciu,
często nie odreagowanym i pogłębiającym się latami.
Ten stan powoduje ciągły smutek, znużenie, kłopoty
ze snem, bóle, choroby, złość,
a nawet depresje. Po
to by poprawić sobie samopoczucie, najczęściej
sięgamy po działające szybko,
ale bardzo krótko produkty: kawę, alkohol, słodycze.
Efektem tego staje się przyrost wagi ciała, a
poprawa nastroju jest tylko chwilowa; szybko
następuje spadek dobrego samopoczucia, co powoduje
stałą emocjonalną huśtawkę.
Elisabeth Somer zaproponowała alternatywę dla
popularnych "polepszaczy" nastroju - zrównoważoną
dietę, korzystną dla naszego układu nerwowego.
Podstawowe zasady tej diety:
ogranicz cukier; spożywanie dużej ilości słodyczy
zwiększa poziom insuliny we krwi, co przyczynia
się
do wybuchów złości lub chandry; słodycze zastąp
suszonymi owocami.
unikaj coca coli i słodyczy w stanie napięcia
emocjonalnego, zastępując je poprawiającymi nastrój
bananami, figami, daktylami, suszonymi jabłkami,
mango, orzechami, marchewką, kiełkami, selerem
naciowym.
organizm uzależnia się od stałych dostaw kofeiny i
teiny z kawy i mocnej herbaty, dlatego
należy przerwać stały rytuał, pozwolić organizmowi
na samoczynne wytwarzanie odpowiedniej
ilości energii. Jeżeli całkowite zrezygnowanie z
kawy nie jest dla ciebie możliwe, zawsze po niej
wypij szklankę wody.
aby zachować wysoki poziom serotoniny
odpowiedzialnej za dobry humor staraj się zwracać
uwagę o której jadasz posiłki i jak je komponujesz:
- ponieważ rano najlepiej przyswajamy węglowodany,
nie zaczynaj dnia bez śniadania, złożonego
zwłaszcza z muesli, grzanek z miodem, pasta jajeczną
itp. Pamiętaj, żeby poranny posiłek był
zawsze ciepły!
- staraj się zjeść drugi śniadanie lub lunch między
10 a 13 dostarczając organizmowi białka
/np. nabiał, ryba/
- wczesny obiad znów powinien zawierać węglowodany,
późny obiad z kolei składać się musi
z dużej ilości białka
Co poprawia nam nastrój?
Magnez
Wystarczy 30 minut silnego stresu, żeby spalić go
tyle, ile wykorzystujesz przez cały dzień. Dlatego
też w stresie powinniśmy dostarczać organizmowi
większe dawki magnezu, np. zażywając preparaty
magnezowe. Znajdziesz go również w: kakao, ziarnach,
orzechach, bananach, suszonych owocach, warzywach
strączkowych i w każdej zieleninie.
Witaminy z grupy B
Dobrze działają one na nasze nerwy - B1 wycisza, B2
dodaje energii, B6 usuwa lęki. Można je znaleźć
w
rybach, owocach i warzywach.
Witamina C
Wzmacnia ona nasz układ odpornościowy. Jest zawarta
w papryce, ziemniakach, owocach cytrusowych, dzikiej
róży, jagodach, warzywach cebulowych.
Węglowodany złożone
Podnoszą one poziom endorfin, działają
przeciwbólowo, poprawiają nastrój, zwiększają ilość
serotoniny, która działa antydepresyjnie. Znajdują
się w bananach, daktylach, figach, morelach,
rodzynkach, orzechach, ciemnym pieczywie, fasoli,
kaszy, ryżu, ziemniakach, ziarnach zbóż oraz
w makaronie z mąki durum.
Zioła
Najlepiej na nasze samopoczucie działa: bazylia,
melisa, tymianek, majeranek, gałka muszkatołowa.
Czekolada
Podnosi poziom endorfin w organizmie, ale
najskuteczniej działa czekolada gorzka, w której
zawartość kakao sięga powyżej 70%.
Woda
Oczyszcza ciało, wychładza emocje, przywraca
energię, łagodzi efekty stresu - suchość w ustach,
pocenie się, silne uderzenia serca.
Zwróć uwagę, że nie musi być to woda mineralna!
Gorąco polecam picie przegotowanej ciepłej wody.
Przykładowe posiłki
| Odżywcze i poprawiające
nastrój śniadania |
| pełnoziarnisty tost z
miodem i masłem orzechowym, owoce /banan,
jagody, brzoskwinia/, mleko |
| pełnoziarnista grzanka z
serem, jabłko, rodzynki, orzechy, sok |
| płatki owsiane gotowane
na wodzie z bakaliami i miodem |
| kromka pełnoziarnistego
chleba z pastą z kiełków pszenicy, miodu,
masła i orzechów, jagody, mleko |
| płatki owsiane z mlekiem,
kiełkami pszenicy, orzechami, rodzynkami,
pomarańcza |
| ryż z duszonymi jabłkami,
bananem i bakaliami, cynamonem i miodem |
| orzechy włoskie, laskowe, pistacje |
| marchewka, surowy ogórek, seler naciowy, cykoria |
| chrupkie pieczywo, suszone owoce |
| banan, pomidor, jogurt |
| kanapka z pełnoziarnistego pieczywa z masłem
orzechowym |
| kanapka z pastą bananową /banan zmiksowany z
orzechami, migdałami/ |
